Crema de coliflor

Crema de coliflor

Publicada por Redacción Búscolu el 09/11/2019 18:16:44

Seguimos con recetas típicas de esta temporada. Hoy os animamos a preparar la coliflor de una forma diferente. Se trata de una receta sencilla y muy rica, incluso para los que no les gusta la coliflor.

INGREDIENTES
  • 1 kg. de coliflor (limpia)
  • 2 cebollas medianas
  • 350 ml. de caldo
  • 325 ml. de leche semidesnatada
  • Aceite
  • Nuez moscada
  • Sal
PREPARACION
 
Lavar, cortar y poner a cocer la coliflor en agua hirviendo con sal. Cuando el agua vuelva a hervir, dejar durante 20 minutos aproximadamente.
 
Pelar, lavar y picar la cebolla y pocharla con un poco de aceite. Escurrir la coliflor y rehogarla con la cebolla.
 
Añadir el caldo y la leche, un poco de sal y la nuez moscada. Cocer 15 minutos y pasar por la batidora.
 
SUGERENCIA DE PRESENTACIÓN
 
Servir con unas virutas de jamón fritas o frutos secos (almendras, nueces, etc)

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