Setas y Sidra, maridaje perfecto

Setas y Sidra, maridaje perfecto

Publicada por Redacción Búscolu el 13/10/2016 23:16:47

Tras la buena acogida que tuvieron las primeras jornadas, este año, desde el próximo viernes 14 de octubre hasta el domingo 23, se celebra la segunda edición de las Jornadas Gastronómicas de las Setas Silvestres de otoño de la Comarca de la Sidra organizadas por ASTURHONGO en colaboración con OTEA.

El Museo del Jurásico de Asturias fue el lugar de encuentro elegido para la presentación e inauguración de las mismas a la que acudieron representantes institucionales y de los restauradores de la comarca.

Según los organizadores, la mayor parte de las setas que se consumirán en las jornadas proceden de Asturias y de las provincias limítrofes, entre ellas podremos degustar Boletus Edulis(Hongo), Lactarius Deliciosus(Niscalo), Cantharellus Cibarius(Rebozuelo), Cantharellus Tubaeformis(Angula de monte), Hydnum Repandun(Lengua de vaca) o Cratherellus Cornocupioides(Trompeta de los muertos), entre otras sorpresas de última hora.

Los establecimientos donde podremos degustar los distintos platos con las setas como protagonistas son los siguientes:

En el concejo de Colunga, en Lastres Restaurante Eutimio y el Restaurante Marisquería la Rula.

Buen provecho, eso sí, maridado con las mejores sidras de la comarca.

 


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